abatidores de temperatura
UCD-10 y UCD-10P
Abatidor de temperatura para panadería UCD-10 y UCD-10P están destinados a procesos de enfriamiento rápido en establecimientos de panadería y pastelería. Este tipo de maquinaria permite reducir la temperatura de los productos después de su elaboración, ayudando a organizar las etapas de producción y conservación.
La selección del abatidor debe considerar el tipo de producto, la cantidad procesada por ciclo, la temperatura inicial y la temperatura final requerida.
Características técnicas
Capacidad: Refrigeración:
30 Kg / 90 min.
Gama de Temperatura (ºC): Refrigeración: +90/+3 ºC Congelación: +90/-18 ºC
Congelación: 25 Kg / 240 min
Construcción completamente en acero inoxidable AISI 304.
Tipo de Almacenamiento: Bandejas
Equipo interno para Euronorm 60×40
Evaporación del agua por gas caliente.
Panel de control digital o TFT a color
Descarche automático por resistencia.
Temperado y bañado de chocolate – Compatta
