AMASADORAS DE BRAZOS Y ESPIRAL
SALVA diseña y fabrica soluciones profesionales para panaderos y pasteleros que buscan equipamiento de alto nivel. Fundada en 1943, la empresa opera en 87 países y cuenta con una red de profesionales que le permite ofrecer una respuesta ágil y de calidad a sus clientes en todo el mundo.
AMASADORA DE BRAZOS INDUSTRIAL
Bajo pedido
AMASADORA ESPIRAL INDUSTRIAL
Bajo pedido
Amasadora de espiral MT LINE desde 80 a 240 kg
Bajo pedido
Amasadora de espiral MR LINE desde 80 a 400 Kg
Bajo pedido
Juan Pablo Morales
Líder de ingeniería
AMASADORA DE BRAZOS INDUSTRIAL
Aportan energía a la masa mediante el movimiento de vaivén de 2 brazos articulados, que simulan el trabajo manual de un artesano. Se caracterizan por una baja agresividad sobre la masa y por obtener una gran oxigenación de la masa. Su uso permite obtener unos panes de gran calidad y de gran alveolado. La artesa se mueve gracias a un motor de giro. Este es reversible para facilitar la operación de descarga.
CARACTERÍSTICAS DE LA AMASADORA DE BRAZOS
CAPACIDAD
La gama de amasadoras de brazo constan de varios modelos que soportan de 25kg hasta 150 kg de masa.
DISEÑO
Brazos y perol en acero AISI-304, aportando máxima estabilidad química en contacto con alimentos que componen la masa. Consta de dos brazos articulados que amasan mientras que el perol rota la masa y una cubierta protectora que evita que la masa se salga.
VELOCIDAD
Permite adaptarse a diferentes tipos de masa y obtener una mezcla uniforme y homogenea, gracias a sus dos velocidades.
AMASADORA ESPIRAL INDUSTRIAL
El sistema de la amasadora espiral de SALVA aporta energía a la masa ejerciendo una presión arriba-abajo sobre la misma mediante una herramienta espiral. Está diseñada y fabricada para trabajar en una línea de alta producción gracias a su rápida capacidad de amasado y robustez. La estudiada relación entre el diámetro de la espiral y las dimensiones de la artesa proporcionan un amasado de máxima calidad.
CARACTERÍSTICAS DE LA AMASADORA ESPIRAL
CAPACIDAD: De 40 a 130 Kg
RAPIDEZ
Ideal para los panaderos que desean una producción alta.
ROBUSTEZ Y RESISTENCIA
Equipo incansable de uso continuo.
SEGURIDAD
Incorporan medidas de seguridad que dan como resultado una máquina con gran producción y totalmente segura.
MT Line desde 80 a 240 Kg
Amasadora de espiral con cuba fija y dos motores, con elevador hidráulico para descarga en el banco o en la porcionadora, a 1500 mm o a 2000 mm.
- Con artesa extraíble
- 2 velocidades
- 2 motores
- Doble sentido de rotación de la cuba, con posibilidad de inversión del sentido de rotación en 1ª velocidad
- Transmisión de correas
- Temporizadores electrónicos
- Cuba, espiral y columna de acero inoxidable
- Opciones disponibles: máquina totalmente realizada de acero inoxidable, sistema de control con pantalla táctil, sonda infrarroja de temperatura, rascador cuba, espátula para repostería.
MR Line desde 80 a 400 Kg
El nuevo sistema cónico de bloqueo y desplazamiento de la cuba supera técnicamente a los sistemas tradicionales, ya que utiliza un acoplamiento cónico entrela máquina y el carro.El cierre del carro se realiza mediante un eje cónico que, al subir, centra y pone la cuba en posición de trabajo.
El cono, controlado hidráulicamente, se inserta debajo de la cuba y mantiene una presión constante durante el uso, eliminando toda posibilidad de deslizamiento y desgaste.La rotación de la cuba es dada por el eje cónico, que garantiza un número constante de revoluciones de la cuba, mejorando así la calidad de la masa y el rendimiento de la máquina.
El sistema de tracción es silencioso y libre de juegos mecánicos.Eliminación de los movimientos oscilatorios del cabezal durante el amasado con la cuba llena y con masas particularmente secas.
Esta característica se traduce en una distancia constante de la espiral del fondo de la cuba, mejorando la calidad de amasado y laminación.
DIVISORA HEÑIDORA AUTOMÁTICA 2 PISTONES
- Divide masa de pan (con harina de trigo, agua, sal y levadura, para masas con otros ingredientes consultar primero).
- No castiga la masa.
- La maquina puede dividir masa, con un contenido de agua, entre el 50% y 65%. · Programación de número de piezas automático.
- Sistema de engrase con consumo mínimo. (aproximadamente 1 litro por cada 10 horas de trabajo).
- Error máximo de pesaje 2% (masa fresca sin fermentar).
- Error máximo de pesaje 2% (masa fresca sin fermentar).
Largo Total / Lenght 1.850 Piston 40 10/100 Gr.
Ancho Total / Width 800 Piston 60 20/200 Gr.
Piston 80 30/300 Gr.
Piston 90 40/400 Gr.
DIVISORA AUTOMÁTICA
-
- Divide masa de pan (con harina de trigo, agua, sal y levadura, para masas con otros ingredientes consultar primero).
-
No castiga la masa.
-
La maquina puede dividir masa, con un contenido de agua, entre el 50% y el 80%.
-
Programación de número de piezas automático.
-
· Sistema de engrase con consumo mínimo. (aproximadamente 1 litro por cada 10 horas de trabajo).
-
Error máximo de pesaje 2% (masa fresca sin fermentar).
-
Cernedor de harina mecanico.
-
Cernedor de harina mecanico.
Tolv50 1.450
Tolv100 1.500
Tolv150 1.520
Tolv200 1.520
BOLEADORA EN ESPIRAL
-
- Divide masa de pan (con harina de trigo, agua, sal y levadura, para masas con otros ingredientes consultar primero).
- No castiga la masa.
- La maquina puede dividir masa, con un contenido de agua, entre el 50% y el 65%.
- Programación de número de piezas automático.
- Sistema de engrase con consumo mínimo (aproximadamente 1 litro por cada 10 horas de trabajo).
- Error máximo de pesaje 2% (masa fresca sin fermentar).
- Cubiertas de acero inoxidable
Tolv50 1.450
Tolv100 1.500
Tolv150 1.520
Tolv200 1.520