Atemperadora bañadora de chocolate de 25 kg

Proxima

una atemperadora continua de chocolate con cuba de 25 kg, desarrollada para la elaboración de productos moldeados y para el baño de diferentes productos cuando se equipa con el carro de bañado. Su configuración permite utilizar una misma máquina tanto para procesos de atemperado como para aplicaciones de recubrimiento, ofreciendo una solución adaptable para laboratorios y producciones profesionales.

El sistema de atemperado trabaja mediante dos procesos independientes: calentamiento por inducción y enfriamiento mediante gas comprimido. Esta combinación permite gestionar el calentamiento y la reducción de temperatura del chocolate de manera precisa, mientras que el sistema de inversión automática del sinfín facilita el vaciado del circuito cuando la máquina se detiene y permite reanudar posteriormente el proceso con mayor rapidez.

PROXIMA puede incorporar de forma opcional un carro de bañado de 180 o 250 mm de ancho, ampliando sus posibilidades para recubrir productos como galletas, frutas, pasteles y otros productos de confitería. También puede equiparse con regulación de velocidad del sinfín y/o del carro de bañado, permitiendo adaptar el funcionamiento a las características del producto y del proceso.

FBM también presenta PROXIMA dentro de su línea profesional Bean to Bar, junto con NINJA BEAN, GRINDGO y RUMBO KID, mientras que en su gama general de chocolate forma parte de las atemperadoras continuas

Capacidad de Cuba: 25 Kilos

Control: Indicadores LED para seguimiento de temperatura

Sinfín: Desmontable para facilitar el cambio de chocolate

Dosificación: Electrónica, con hasta 9 repeticiones

Temperado y bañado de chocolate – Compatta