Línea de marshmallow extruido y retorcido
Sistema automático para preparación, almacenamiento y transferencia de mezclas destinadas a la fabricación de malvaviscos
un sistema automático para la preparación y cocción de mezclas utilizadas en la fabricación industrial de malvaviscos. Su configuración integra tanques de almacenamiento, preparación y uso, bombas de transferencia encamisadas y un panel eléctrico de control, montados sobre una misma estructura.
El sistema permite organizar las diferentes etapas de preparación de la mezcla y su transferencia hacia los equipos posteriores del proceso. Las bombas encamisadas facilitan el manejo de las preparaciones durante su circulación entre los tanques y las etapas de producción.
Con una capacidad de procesamiento de hasta 600 kg/h, esta solución está diseñada para abastecer líneas de fabricación de marshmallow. Puede integrarse con sistemas de aireación y formado para completar el proceso de producción.
Aplicaciones
Sistema destinado a la preparación de mezclas para la fabricación de:
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Marshmallows tradicionales.
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Marshmallows de diferentes colores y sabores.
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Marshmallows extruidos.
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Marshmallows retorcidos.
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Marshmallows con relleno.
Integración en la producción
La cocina corresponde a la etapa inicial de preparación y cocción dentro de una línea de fabricación de marshmallow.
Puede complementarse con los siguientes equipos de ARCAN:
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Aireador S45: incorpora aire a la mezcla para desarrollar la estructura característica del marshmallow.
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Manifold estático: permite extruir el producto en cordones y admite la incorporación de relleno central.
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Manifold rotativo: permite producir marshmallows retorcidos de uno, dos o cuatro colores.
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Guillotina: corta los cordones de marshmallow en las dimensiones requeridas.
Esta configuración permite organizar el proceso desde la preparación de la mezcla hasta el formado y corte del producto
Control y monitoreo: Soluciones compatibles con Industria 4.0 para supervisar variables de producción, consumo energético, eficiencia y mantenimiento.
Características técnicas
Capacidad: 600 kg/h.
Tipo de sistema: automático.
Aplicación: preparación y cocción de mezclas para marshmallow.
Tanques: fabricados completamente en acero inoxidable.
Configuración de tanques: almacenamiento, preparación previa y uso.
Sistema de transferencia: bombas encamisadas.
Control: panel eléctrico de control.
Estructura: montaje de los componentes sobre un bastidor común.
Integración: diseñado para trabajar con equipos posteriores de procesamiento de marshmallow.
Etapas del proceso
La cocina organiza la preparación de la mezcla mediante las siguientes operaciones:
1. Almacenamiento: recepción y conservación temporal de los ingredientes o preparaciones en los tanques correspondientes.
2. Preparación previa: acondicionamiento de los componentes de la formulación antes de su incorporación al proceso de cocción.
3. Cocción: tratamiento de la mezcla para obtener la preparación base de marshmallow.
4. Transferencia: circulación de la mezcla entre los diferentes tanques y hacia los equipos posteriores mediante bombas encamisadas.
5. Alimentación de la siguiente etapa: suministro de la preparación para continuar con el proceso de aireación y formado del producto
