Divisora boleadora industrial
La divisora boleadora industrial SALVA está diseñada para dividir una porción de masa en varias piezas y redondearlas en un mismo proceso. Su sistema de trabajo busca tratar la masa de manera delicada, conservando sus características durante el formado y facilitando la obtención de piezas redondeadas para procesos posteriores de panificación.
La gama cuenta con cuatro configuraciones: 15, 30, 36 y 30s divisiones. Cada una trabaja con un rango de peso específico, por lo que la selección debe realizarse de acuerdo con el gramaje requerido para el producto final. Los rangos publicados por SALVA van desde 25 g hasta 360 g, según el modelo.
Este tipo de maquinaria puede ser útil en panaderías y obradores que necesitan estandarizar la división y el redondeado de las porciones, reducir la manipulación manual y organizar mejor el flujo de trabajo antes de las etapas de reposo, fermentación o formado final.
¿Cómo se selecciona el modelo adecuado?
El criterio principal es el peso de cada pieza. Por ejemplo, el modelo de 15 divisiones trabaja con porciones de 150 a 360 g, mientras que el modelo 30s admite porciones de 25 a 90 g. También debe considerarse cuántas piezas se requieren por ciclo y el espacio disponible
Muy importante tener en cuenta el peso de la bola de masa que se quiera lograr:
| Dimensiones | Peso mínimo (g) | Peso máximo (g) |
| 15 | 150 | 360 |
| 30 | 40 | 135 |
| 36 | 34 | 110 |
| 30s | 25 | 90 |
Características técnicas
Sistema de boleado: diseñado para tratar la masa delicadamente.
Función principal: dividir una porción de masa en varias piezas y bolearlas.
Lubricación con aceite alimentario: no requerida para los componentes
