Grageadora eléctrica combinada de sobremesa
ROLLERCHOCOSWEET 3E
ROLLERCHOCOSWEET 3E de Rollermac Boscolo es una grageadora eléctrica combinada de sobremesa, diseñada para elaborar frutos secos recubiertos de chocolate, caramelizados y salados. Su configuración permite realizar diferentes procesos mediante dos recipientes intercambiables: uno de acero inoxidable para trabajar con chocolate y otro de cobre para aplicaciones con azúcar y sal.
El cambio entre recipientes se realiza mediante un sistema de liberación rápida, lo que permite adaptar la máquina al tipo de producción requerido. Para el recubrimiento con chocolate se utiliza el recipiente de acero inoxidable junto con una unidad de ventilación que ayuda a enfriar el producto. Para la elaboración de frutos secos caramelizados o salados se emplea el recipiente de cobre, que incorpora resistencias eléctricas alrededor de su superficie para generar el calentamiento necesario durante el proceso.
Esta versión eléctrica constituye una alternativa para instalaciones que requieren evitar el uso de quemadores de gas. Su formato compacto de sobremesa permite integrarla en pequeños obradores, laboratorios de confitería y espacios de producción especializados
Recipientes intercambiables:
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Recipiente de acero inoxidable para recubrimientos con chocolate.
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Recipiente de cobre con elementos mezcladores internos para caramelización y productos salados.
Características técnicas
Capacidad: 3 kilos
Procesos: recubrimiento con chocolate, caramelización con azúcar y preparación de productos salados.
Sistema de trabajo: recipiente giratorio para el recubrimiento de los productos.
Regulación de velocidad: control de la velocidad de rotación del recipiente.
Sistema de nebulización: ROLLERSPRAY 9 patentado, incluido en la máquina.
Dosificación de cobertura: permite establecer la cantidad de chocolate o jarabe de azúcar aplicada en cada adición.
Control de pulverización: regulación del flujo de aire mediante el mando de presión de la pistola.
Sistema de climatización: selección de aire ambiente, caliente, frío y seco.
