Grageadora de frutos secos caramelizados
P20RE
una grageadora semiautomática diseñada para recubrir frutos secos enteros o troceados con azúcar caramelizado, mediante un proceso combinado de rotación y calentamiento.
Su estructura está fabricada en acero inoxidable AISI 304 y dispone de una cuba de cobre tratado para uso alimentario, donde se realiza el proceso de caramelización y recubrimiento. El movimiento rotativo permite distribuir el azúcar sobre la superficie de los ingredientes, mientras el sistema de calentamiento eléctrico facilita el control de las condiciones térmicas durante el procesamiento.
La máquina incorpora regulación electrónica de la velocidad de rotación y un sistema de inclinación de la cuba. Esta inclinación puede ajustarse durante el trabajo para favorecer el recubrimiento y permite realizar la descarga del producto terminado.
El control de temperatura se realiza mediante resistencias eléctricas y un termorregulador digital. Esta configuración permite ajustar el proceso para obtener diferentes espesores de cobertura y tonalidades de caramelización, según la formulación y los parámetros de trabajo.
Con una capacidad de producción publicada de 30 a 35 kg/h, P20RE está orientada a operaciones artesanales e industriales que requieren elaborar frutos secos caramelizados.
Aplicaciones
Adecuada para elaborar frutos secos caramelizados y productos de confitería como:
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Almendras caramelizadas.
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Avellanas caramelizadas.
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Maní caramelizado.
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Pistachos caramelizados.
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Nueces caramelizadas.
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Frutos secos enteros recubiertos con azúcar.
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Frutos secos troceados recubiertos con azúcar.
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Praliné y preparaciones similares.
Control y monitoreo: Soluciones compatibles con Industria 4.0 para supervisar variables de producción, consumo energético, eficiencia y mantenimiento.
Características técnicas
Capacidad: 30–35 kg/h
Cuba de procesamiento: cobre tratado para uso alimentario.
Sistema de trabajo: rotación de la cuba con calentamiento eléctrico.
Regulación de velocidad: control electrónico de la velocidad de rotación.
Capacidad de la cuba: 10–20 kg,
