Horno de Panificación industrial
E3 es un horno profesional diseñado para hornear productos de panadería y pastelería en establecimientos comerciales, supermercados, tiendas de conveniencia y operaciones de restauración organizada. Su diseño está orientado a procesos con alta demanda de horneado y disponibilidad de producto fresco durante la jornada.
La gama cuenta con dos versiones principales: E3 S, con capacidad para 5 o 6 bandejas, y E3 L, con capacidad para 9, 11 o 12 bandejas, según la configuración. Cuando se combinan las versiones S y L en una estación de horneado, la capacidad puede alcanzar hasta 18 bandejas.
El horno incorpora inyección de vapor, ventilador reversible con ocho velocidades y control táctil Wtouch con pantalla a color. Estas funciones permiten ajustar las condiciones de horneado a diferentes productos y programas de cocción.
Entre sus características se encuentran la iluminación LED de la cámara, una puerta de apertura reversible y el sistema de limpieza ProClean. También están disponibles opciones como la limpieza automática ProClean365, el control inteligente de carga IBC, la conexión en red Wnet y un sistema de carga automatizado.
La combinación de capacidad, control de cocción y opciones de automatización permite adaptar la configuración a establecimientos que requieren hornear distintas referencias durante el día, manteniendo una operación organizada en espacios comerciales.
Capacidad por versión:
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E3 S: 5 o 6 bandejas.
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E3 L: 9, 11 o 12 bandejas.
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Estación combinada S + L: hasta 18 bandejas.
Dimensiones y requerimientos eléctricos
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Característica |
E3 S |
E3 L |
|---|---|---|
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Capacidad de bandejas |
5 o 6 |
9, 11 o 12 |
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Dimensiones exteriores (ancho × profundidad × alto) |
930 × 1.110 × 700 mm |
930 × 1.110 × 1.100 mm |
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Protección eléctrica |
3 × 16 A |
3 × 32 A |
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Consumo de corriente |
13,9 A |
27,5 A |
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Potencia conectad |
9,6 kW |
19 kW |
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Potencia calorífica reducida |
6,6 kW |
13,2 kW |
Configure el horno SALVA Modular según sus necesidades de producción, con posibilidad de ampliar el número de cámaras y seleccionar distintos formatos.
Características técnicas
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Dimensiones de bandeja: 600 × 400 mm.
Distancia entre bandejas: E3 S: 96 o 80 mm; E3 L: 98, 80 o 72 mm, según configuración.
Sistema de vapor: Inyección de vapor por tubería.
Ventilación: Ventilador reversible con ocho velocidades.
Sistema de control: Wtouch, pantalla táctil a color de 7 pulgadas.
Iluminación: LED.
Sistema de limpieza estándar: ProClean.
Control inteligente de carga: IBC, opcional.
Temperado y bañado de chocolate – Compatta
