Horno modular de piso para Panadería, con solera cerámica
El horno eléctrico de piso SALVA Modular está diseñado para panaderías, pastelerías y obradores que requieren controlar las condiciones de cocción de diferentes productos. Su estructura está compuesta por cámaras independientes que pueden configurarse y ampliarse según las necesidades del negocio. El sistema de cocción estática mediante resistencias cerámicas transmite el calor desde la parte superior e inferior de la cámara, mientras que la solera permite trabajar con productos que requieren cocción directa sobre la superficie. Estas características lo hacen adecuado para operaciones artesanales y profesionales que buscan flexibilidad en la organización del horneado.
Cada cámara permite regular de manera independiente el aporte de calor en techo, boca y suelo, adaptando las condiciones de cocción a cada producto. El sistema incorpora tiro motorizado programable y opciones de control táctil E-Advance o STC, según la configuración. También dispone de funciones ECO para apagado automático y ECU para mantener la temperatura de forma eficiente. La gama incluye versiones para panadería, pastelería y pizza, con diferentes formatos de bandeja y alturas de cámara, ofreciendo versatilidad para distintos procesos de horneado.
Configure el horno SALVA Modular según sus necesidades de producción, con posibilidad de ampliar el número de cámaras y seleccionar distintos formatos.
Características técnicas
Cámaras de cocción: 3, 4 o 5
Modelo: Modular
Sistema de cocción: Estático, mediante resistencias eléctricas integradas en ladrillos refractarios cerámicos ubicados en el techo y el suelo
Configuración: De 1 a 5 módulos, según la versión
Altura de cámara: 200 o 300 mm, según el modelo
Formatos de bandeja: 60 × 40 cm y 76 × 46 cm
Material interior: Acero pavonado negro
Regulación térmica: Control independiente por cámara, con ajuste del calor en techo, boca y suelo
Temperatura máxima: 300 °C
Temperado y bañado de chocolate – Compatta
