Hornos túnel industriales para galleta dosificada
están diseñados para procesos continuos de horneado en plantas de galletas, crackers, panadería y pastelería. El fabricante desarrolla soluciones a medida, adaptando la longitud, el ancho, el sistema de calentamiento, la velocidad de transporte y la distribución térmica a las características del producto y la capacidad requerida.
El horno constituye una etapa determinante de la línea productiva, ya que el perfil de temperatura y el tiempo de permanencia influyen en la cocción y en la capacidad global de producción. Laser ofrece diferentes tecnologías que permiten seleccionar el método de transferencia de calor según la formulación, la humedad del producto y los resultados de horneado requeridos.
La estructura modular facilita el transporte de las secciones y su ensamblaje en las instalaciones del cliente. También pueden integrarse sistemas de limpieza de bandas, extracción de producto, control de parámetros de cocción, sensores de presión, inyección de vapor y otras opciones de personalización.
Tipos de horno disponibles:
-
Cicloterma.
-
Gas directo.
-
Convección.
-
Eléctrico.
-
Híbrido.
-
Configuraciones personalizadas para aplicaciones especiales.
Control y monitoreo: Soluciones compatibles con Industria 4.0 para supervisar variables de producción, consumo energético, eficiencia y mantenimiento.
Características técnicas
–
Combustibles y fuentes de energía: Gas, diésel o electricidad, según la tecnología seleccionada.
Control térmico: Regulación de los parámetros de horneado por zonas, de acuerdo con la configuración.
Regulación de calor superior e inferior: Disponible en determinadas tecnologías, como la cicloterma.
Control de humedad: Posibilidad de regulación de la humedad durante la cocción en configuraciones compatibles.
Sistema de transporte: Bandas sólidas o perforadas de acero, mallas metálicas y transportadores específicos para bandejas o materiales plásticos, según el producto.
Automatización: Control de parámetros de cocción y opciones de integración con sistemas de supervisión.
Sistemas de limpieza: Cepillos, raspadores y soluciones para la limpieza de bandas, según la configuración.
Temperado y bañado de chocolate – Compatta
