Tostadora eléctrica de cacao
tostadora eléctrica de cacao de KADZAMA es un equipo diseñado para el tostado de granos de cacao y frutos secos mediante tecnología de lecho fluidizado.
El sistema utiliza una corriente de aire caliente que mantiene los granos en movimiento dentro de la cámara de tostado. Este mecanismo favorece una distribución del calor y una exposición más uniforme del producto durante el proceso.
Incorpora sensores de temperatura PID y un sistema informático que permite configurar perfiles de tostado y repetir los parámetros de trabajo. Su cámara hermética y la tolva de carga con compuerta deslizante ayudan a reducir las pérdidas de calor. Después del tostado, los granos pasan a una mesa de enfriamiento integrada, que permite detener rápidamente la evolución térmica.
Esta tecnología está orientada a productores de chocolate Bean to Bar que necesitan controlar el desarrollo aromático del cacao y trabajar con lotes de menor capacidad.
La grageadora interviene en la etapa de recubrimiento y acabado de productos de confitería. Ejemplo de proceso para grageas de chocolate: Selección y preparación del centro → Preparación del chocolate → Recubrimiento en grageadora KADZAMA → Secado o estabilización del recubrimiento → Pulido o glaseado, cuando corresponda → Empaque. La secuencia puede variar según el producto y el acabado requerido. La máquina no sustituye los procesos previos de preparación del chocolate ni garantiza por sí sola el secado, pulido o acabado final.
Características técnicas
Productividad: 9–15 kg/h
Tecnología de tostado: Lecho fluidizado
Capacidad de carga:
3 Kg/lote
Control de Temperatura: Sensores PID
Programación: Configuración de perfiles de tostado mediante sistema informático integrado
Sistema de carga: Tolva con compuerta deslizante
Sistema de enfriamiento: Mesa de enfriamiento integrada
Material de fabricación: Acero inoxidable AISI 304.
