Línea Automática para Hojaldre
Línea Automática de Hojaldre SANDOR es un banco de trabajo polivalente diseñado para procesar masas destinadas a la elaboración de productos de bollería y pastelería. Permite realizar operaciones de corte, plegado, enrollado, formado y relleno mediante accesorios seleccionados de acuerdo con el producto que se desea fabricar.
El sistema incorpora una banda transportadora de material alimentario lavable y un control mediante PLC con pantalla táctil, que permite almacenar hasta 99 programas de trabajo. Esta función facilita la selección de parámetros guardados para las distintas referencias que se elaboran en producción.
La línea admite accesorios como rodillos de corte de diferentes formas, calibrador automático, dosificadores de rellenos, humidificadores, volvedoras y cizalla o guillotina. La combinación de estos elementos permite adaptar la máquina a diferentes operaciones y productos sin que sea necesario asumir que todas las funciones están incluidas en la configuración básica.
Está concebida tanto para obradores artesanales como para producciones industriales. La capacidad de producción y las operaciones disponibles dependen de los accesorios instalados y de las características de cada producto
Productos y aplicaciones
La línea está destinada al procesamiento de masas para productos de bollería y pastelería. Según los accesorios instalados, puede adaptarse a operaciones de corte, formado, enrollado y dosificación de rellenos para elaborar referencias como:
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Croissants y piezas de bollería laminada.
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Hojaldres rellenos.
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Piezas de masa cortadas en diferentes formas.
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Productos enrollados o plegados.
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Preparaciones de pastelería con rellenos dosificados.
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Productos especiales que requieran herramientas de corte o formado específicas.
Características técnicas
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Funciones principales: Corte, plegado, enrollado, formado y relleno.
Sistema de transporte: Banda especial de material alimentario lavable.
Sistema de control: PLC con pantalla táctil.
Memoria de programas: Hasta 99 programas de trabajo.
Rodillos de corte: Accesorios intercambiables disponibles en diversas formas.
Calibrador automático: Disponible como accesorio para ajustar el espesor de la masa.
Dosificación de rellenos: Posibilidad de incorporar dosificadores para diferentes tipos de relleno.
Humidificación: Sistema humidificador disponible como accesorio.
Volteo de productos: Posibilidad de incorporar volvedoras según la aplicación.
Corte transversal: Cizalla o guillotina disponible como accesorio.
Altura de la banda: Aproximadamente 920 mm, según la versión en inglés de la página del fabricante.
