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Grageadora de chocolate para frutos secos
ROLLERCHOCO KID

ROLLERCHOCOSWEET 15 PLUS de Rollermac Boscolo es una grageadora combinada que permite realizar diferentes procesos de transformación de frutos secos y otros productos de confitería: recubrimiento con chocolate, caramelización con azúcar y preparación de productos salados.

Su diseño incorpora dos recipientes intercambiables: uno de acero inoxidable para el recubrimiento con chocolate y otro de cobre para la elaboración de productos caramelizados y salados. Esta configuración permite adaptar la máquina a diferentes recetas y procesos sin requerir equipos independientes para cada aplicación.

Para el recubrimiento con chocolate y jarabe de azúcar, incorpora el sistema de nebulización ROLLERSPRAY 9, que permite programar la cantidad de producto aplicada en cada adición, los tiempos del ciclo y el flujo de aire utilizado durante la pulverización. El sistema automatiza la aplicación de la cobertura y permite trabajar con productos de diferentes tamaños y formas, incluidos aquellos de menor dimensión o geometría irregular.

El modelo también dispone de un sistema de aire acondicionado para seleccionar aire ambiente, caliente, frío o seco, según la fase del proceso. Su sistema de inclinación PLUS facilita la descarga del producto terminado, mientras que el sistema de liberación rápida permite retirar los recipientes para su limpieza o sustitución

Recipientes intercambiables:

  • Recipiente de acero inoxidable para recubrimientos con chocolate.

  • Recipiente de cobre con elementos mezcladores internos para caramelización y productos salados.

Características técnicas

Capacidad: 15 kilos

Tipo de máquina: grageadora combinada para procesos de recubrimiento y cocción.

Procesos: recubrimiento con chocolate, caramelización con azúcar y preparación de productos salados.

Sistema de trabajo: recipiente giratorio para el recubrimiento de los productos.

Regulación de velocidad: control de la velocidad de rotación del recipiente.

Sistema de nebulización: ROLLERSPRAY 9 patentado, incluido en la máquina.

Dosificación de cobertura: permite establecer la cantidad de chocolate o jarabe de azúcar aplicada en cada adición.

Control de pulverización: regulación del flujo de aire mediante el mando de presión de la pistola.

Sistema de climatización: selección de aire ambiente, caliente, frío y seco.

Andrés Patiño Luján

Ingeniero soporte técnico 

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