Máquina grageadora sobremesa
grageadora de KADZAMA es un equipo para el recubrimiento de frutos secos, frutas deshidratadas, granos de café, semillas y cereales mediante chocolate o glaseado. Su tambor giratorio distribuye el recubrimiento sobre la superficie de los productos para elaborar grageas y otros productos confitados.
El equipo incorpora una base motriz y dos tambores intercambiables de acero inoxidable, de 3 y 9 litros, que permiten trabajar con diferentes tamaños de lote utilizando la misma máquina. Esta configuración resulta útil para desarrollar recetas, elaborar muestras y realizar producciones artesanales de pequeña escala.
La velocidad de rotación se puede ajustar entre dos opciones, lo que permite adaptar el movimiento del tambor al producto y al proceso de recubrimiento.
La grageadora interviene en la etapa de recubrimiento y acabado de productos de confitería. Ejemplo de proceso para grageas de chocolate: Selección y preparación del centro → Preparación del chocolate → Recubrimiento en grageadora KADZAMA → Secado o estabilización del recubrimiento → Pulido o glaseado, cuando corresponda → Empaque. La secuencia puede variar según el producto y el acabado requerido. La máquina no sustituye los procesos previos de preparación del chocolate ni garantiza por sí sola el secado, pulido o acabado final.
Características técnicas
Capacidad de los tambores: 3 y 9 Litros
Velocidad de rotación: 30 y 50 rpm
Configuración: Base motriz y dos tambores intercambiables
Temperatura de trabajo del silk: aproximadamente 32,5 °C,
Número de velocidades: 2
Ajuste de velocidad: Sí
Dimensiones (L × An × Al):480 × 360 × 450 mm
Material de fabricación: Acero inoxidable AISI 304.
