Tostadora eléctrica de cacao
tostadora eléctrica de cacao de 10 kg de KADZAMA es un equipo diseñado para el tostado de granos de cacao y frutos secos mediante tecnología de lecho fluidizado.
El sistema impulsa aire caliente a través de la cámara de tostado, manteniendo los granos en movimiento y favoreciendo una transferencia de calor uniforme. Incorpora sensores de temperatura PID y un sistema informático que permite configurar perfiles de tostado y repetir los parámetros seleccionados.
Su cámara de tostado hermética y la tolva de carga con compuerta deslizante ayudan a reducir las pérdidas de calor durante la operación. Después del tostado, los granos pasan a una mesa de enfriamiento que permite reducir rápidamente su temperatura y detener la evolución térmica del producto.
Este equipo está orientado a productores de chocolate Bean to Bar que necesitan controlar el perfil de tostado para desarrollar las características aromáticas del cacao.
La grageadora interviene en la etapa de recubrimiento y acabado de productos de confitería. Ejemplo de proceso para grageas de chocolate: Selección y preparación del centro → Preparación del chocolate → Recubrimiento en grageadora KADZAMA → Secado o estabilización del recubrimiento → Pulido o glaseado, cuando corresponda → Empaque. La secuencia puede variar según el producto y el acabado requerido. La máquina no sustituye los procesos previos de preparación del chocolate ni garantiza por sí sola el secado, pulido o acabado final.
Características técnicas
Productividad: 30–40 kg/h
Tecnología de tostado: Lecho fluidizado
Capacidad de carga: 6-10Kg
Control de Temperatura: Sensores PID
Programación: Configuración de perfiles de tostado mediante sistema informático integrado
Sistema de carga: Tolva con compuerta deslizante
Sistema de enfriamiento: Mesa de enfriamiento integrada
Material de fabricación: Acero inoxidable AISI 304.
