Diseño y producción de equipos compactos de alta calidad destinados a chocolateros y pasteleros profesionales. nuestra línea de productos incluye máquinas que facilitan el proceso de elaboración de chocolate, transformando granos en exquisitas barras.
TEMPERADORAS DE CHOCOLATE
GRAGEADORAS
Grageadora artesanal
Capacidad: 2 kg
Bajo pedido
Máquina de grageado
Capacidad: 5 kg
Bajo pedido
Grageadora con controlador de velocidad
Capacidad: 27 kg
Bajo pedido
TOSTADOR DE GRANOS DE CACAO
Tostador de Granos de cacao
Capacidad: 18 – 25 Kg/h
Bajo pedido
Tostador de Granos de cacao
Capacidad: 50 – 70 Kg/h
Bajo pedido
REFINADORES
Refinador Melanger
Capacidad: 20 kg
Bajo pedido
Refinador Melanger
Capacidad: 35 kg
Bajo pedido
Refinador Melanger
Capacidad: 40 kg
Bajo pedido
Refinador Melanger
Capacidad: 65 kg
Bajo pedido
Refinador Melanger
Capacidad: 85 kg
Bajo pedido
Refinador Melanger
Capacidad: 90 kg
Bajo pedido
Angie Vargas
Asesora Comercial
Temperadora de Chocolate Automática
DESCRIPCIÓN:
La máquina está diseñada de manera que el chocolate esté siempre en estado precristalizado (temperado), circulando en un circuito. La temperatura del chocolate en el depósito es de 45ºC. El enfriamiento ocurre en un punto específico del flujo dentro de la máquina, lo que crea una semilla para el temperadi. Al salir de la máquina el chocolate está a 31ºC. En tales condiciones no puede producirse una cristalización excesiva y se mantiene la estabilidad del chocolate.
ESPECIFICACIONES:
Capacidad: 20 – 60Kg/h.
Temperadora de Disco
DESCRIPCIÓN:
- Esta solución asegura un calentamiento constante del chocolate. No hay ningún riesgo de quemar el chocolate, porque el controlador de temperatura no permitirá que las paredes se calienten por encima de los 50°C.
- En caso de aumento de la producción, la máquina con ruedas se convierte en 2 minutos en un recipiente para mantener 20 kg de chocolate en estado líquido para una producción continua.
- Junto con una incubadora para cristales de manteca de cacao y una mesa vibratoria compacta , esta máquina con ruedas se convierte en una minifábrica de escritorio: 4 dispositivos con conexión eléctrica independiente: un bol, una batidora, una incubadora y una mesa vibratoria.
- ESPECIFICACIONES:
- Capacidad de Carga: 10 a 20 Kg
- Material: Acero Inoxidable
- Velocidad de Rotación 30;45 rpm
Sistema de Grajeado Artesanal
DESCRIPCIÓN:
La máquina de recubrimiento pequeña (máquina panorámica) puede producir grageas recubriendo y mezclando uniformemente el producto en el tambor giratorio.
Tiene dos velocidades óptimas y conveniente para diferentes ingredientes. La versión de escritorio de la máquina de recubrimiento es adecuada para uso doméstico, cafetería, laboratorio y producción a pequeña escala.
ESPECIFICACIONES:
- Capacidad de carga: 2 kg
- Peso: 9 Kg
- Fuerza: 0.1 kw/h
- Voltaje: 220V
Sistema de Grageado
DESCRIPCIÓN:
Este modelo está equipado con un tubo especial, por lo que puede dirigir una corriente de aire directamente sobre los productos dentro de la máquina. El soplador puede funcionar en dos modos: AIRE FRÍO (enfriamiento por aire a temperatura ambiente) y AIRE CALIENTE (calefacción). Lo mismo que el secador de pelo de tu casa.
ESPECIFICACIONES:
Capacidad de Bombo: 5 Kg
Máquina de Recubrimiento
DESCRIPCIÓN:
La máquina está equipada con un controlador de velocidad que le permite ajustar el rango de 0 a 90 rpm. La carga máxima del tambor es de 27 kg. El mecanismo giratorio manual le permite ajustar el nivel de inclinación del tambor con precisión, lo que no solo simplifica el proceso de elaboración de grageas, sino que también facilita la descarga del producto terminado incluso sin electricidad.
ESPECIFICACIONES:
Capacidad de Bombo: 27 Kg
Peso: 125 Kg
Fuerza: 0.55kW/h
Tostador de Grano de Cacao
DESCRIPCIÓN:
Un tostador de granos de cacao eléctrico es un equipo indispensable para quienes quieren dedicarse al grano a barra. Un dispositivo elegante e infinitamente fácil de usar que te permitirá olvidarte de cómo tostar frijoles, porque hace todo por sí solo con tus órdenes.
Ideal para tostar granos de cacao y nueces. La productividad máxima es de hasta 25 kg por hora.
ESPECIFICACIONES:
Productividad: :18-25 Kg/h
Dimensiones: 1395 x 1050 x 1800 mm
Fuerza: 12,0kW/h
Peso: 280 Kg
Acero inoxidable AISI 304
Tostador de Grano de Cacao
DESCRIPCIÓN:
Gracias a los sensores de temperatura PID de alta precisión y a la computadora incorporada, puede configurar fácilmente el perfil de tueste exacto y repetirlo cada vez sin los más mínimos saltos y desviaciones de temperatura, lo que no se puede lograr en un horno convencional normal.
El diseño hermético de la cámara de asado y una tolva de carga especial con puerta corredera en lugar de la clásica puerta del horno evitan la pérdida de calor tanto durante el asado como durante la carga de materias primas.
ESPECIFICACIONES:
Producción: 120 kg/h,
Voltaje: 220/380V
HZ: 50/60 Hz (Trifásico)
Peso: 250 Kg
Absorción media: 2.5 Kw
Dimensiones: 1540 x 606 x 830 mm
Refinador Melangers 20 Kg
DESCRIPCIÓN:
Es una máquina universal para hacer chocolate, cremas de frutos secos, hummus, pasta 100% de frutos secos y semillas, patés, leches veganas y todo lo que requiera triturar y mezclar. La carga máxima es de 20 kg.
Melangeur combina 3 funciones a la vez: PREMOLIENDA, MOLIENDA FINA y CONCHADO. Por lo tanto, no es necesario tener tres máquinas diferentes como en las grandes fábricas: son 3 en 1.
ESPECIFICACIONES:
Capacidad cuba: 20kg.
Peso: 130k
Dimensiones: 680 x 875 x 1050 mm
Refinador Melanger
DESCRIPCIÓN:
Una de las principales ventajas competitivas de todas las melangeurs KADZAMA es la ranura especial patentada de las piedras de moler, que llamamos «ranura en espiral». Se diferencia del clásico «circular» no sólo por su apariencia, sino que también (lo más importante) aumenta la intensidad del pulido. Esto es especialmente bueno para ingredientes extravagantes como el coco.
ESPECIFICACIONES:
Capacidad de Carga: 35k
Dimensiones: 680 x 910 x 1100 mm
Peso: 170Kg
Refinador Melanger 40Kg
DESCRIPCIÓN:
Los melangeurs retro carecen de electrónica inteligente que haga el trabajo más cómodo, pero tienen las mismas piedras, motor y capacidad que nuestros buques insignia con una apariencia auténtica que puede llevar el espíritu artesanal a cualquier producción o sala de exposición, convirtiendo el trabajo del melangeur en un verdadero actuación
ESPECIFICACIONES:
Capacidad: 40 Kg
Dimensiones: 730 x 850 x 1250mm
Peso: 160k
Refinador Melanger de 65Kg
DESCRIPCIÓN:
Esta solución es más sencilla que un rodamiento (Mangas deslizantes). Se facilita la rotación de las piedras y se reduce significativamente la posibilidad de que se atasquen durante el trabajo. Además, las guías con manguitos son más fáciles de mantener: los casquillos siempre están en stock y es fácil reemplazarlos usted mismo siguiendo las instrucciones del gerente, en lugar de enviar al melangeur al servicio técnico y esperar mucho tiempo.
ESPECIFICACIONES:
Capacida de carga: 65 Kilogramos
Peso: 270 Kg
Dimensiones: 800 x 1070 x 1180 mm
Refinador Melanger de 85Kg
DESCRIPCIÓN:
Permite cargar y descargar fácilmente el producto y limpiar los sobrantes. El diseño del melangeur de 85 kg prevé un bolsillo especial para los rascadores. Después de retirar y limpiar los raspadores, se pueden colocar en un bolsillo, en lugar de buscar un lugar separado en las superficies de trabajo.
ESPECIFICACIONES:
Capacidad de Carga: 85Kg
Dimensiones: 850x1150x1250 mm
Peso: 325 kg
Refinador Melanger de 90Kg
DESCRIPCIÓN:
Melanger 85 kg tiene un mecanismo giratorio manual. La inclinación del marco se realiza girando la rueda de control. Gracias al funcionamiento suave y al pequeño paso angular, puedes ajustar el ángulo del marco con la mayor precisión posible. La rueda tiene un trinquete especial que evita que el marco con el recipiente se incline espontáneamente durante el trabajo.
ESPECIFICACIONES:
Capacidad de Carga: 90 Kg
Voltaje: 220-240 V
Peso: 325 kilos
Dimensiones: 850x1150x1250