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Molino de bolas para chocolate MEMAK MKCM-100

MEMAK MKBM-1000 es un molino rápido continuo de chocolate con bolas, diseñado para realizar el proceso de afinado de la masa de chocolate en líneas de producción industrial. A diferencia de los molinos que trabajan por lotes, este sistema está especificado para un caudal de 600 a 1.000 kg/h, lo que permite integrarlo en operaciones que requieren un procesamiento continuo de grandes volúmenes.

El equipo cuenta con un motor principal de 90 kW que funciona a 245 rpm y una bomba de transferencia de 1,5 kW a 90 rpm. Su potencia total instalada es de 92 kW. Estas características permiten realizar la circulación y el procesamiento de la masa durante la operación continua. Sus principales cualidades son el alto caudal de procesamiento, el funcionamiento continuo y la integración de un sistema de bombeo para transferir el producto. Se utiliza en la etapa de afinado del chocolate dentro de líneas industriales, donde el dimensionamiento debe coordinarse con la capacidad de los equipos anteriores y posteriores.

 Molino de bolas MEMAK MKCM-800 con capacidad de 800 kg por ciclo de 2 a 4 horas, motor principal de 22 kW y bomba de transferencia.

Características técnicas

Capacidad de trabajo: 1000 kg por ciclo

Tipo: Molino de bolas

Finura de refinado: 20–25 micras

Calentamiento: Resistencias

Control: PLC con pantalla táctil

Tecnología de refinado: Bolas de acero

Caudal de la bomba: 4 m³/h.

Enfriamiento: Gas

Recetas: Programables y almacenables

Temperado y bañado de chocolate – Compatta

Andrés Patiño Luján

Ingeniero soporte técnico 

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