Molino de piedra Bean to Bar
RUMBABY
un molino de piedra compacto diseñado para el refinado y procesamiento de chocolate Bean to Bar. El equipo trabaja mediante ruedas de piedra sobre una base de granito, combinando molienda y refinado para alcanzar una granulometría de hasta 20 micras.
Su sistema de aire caliente forzado, con temperatura de hasta 75 °C, permite controlar las condiciones del proceso durante el refinado. La cuba y las ruedas son desmontables, facilitando la limpieza, recuperación del producto y reducción de residuos.
El RUMBABY incorpora un PLC con pantalla táctil que permite configurar y guardar recetas, incluyendo parámetros como velocidad de las ruedas, calentamiento del aire, inversión de giro, tiempo de refinado y tiempo de reposo. Bajo pedido puede incorporar conexión Ethernet para futuras funciones de conexión y control remoto.
Parámetros configurables: Velocidad de ruedas, calentamiento del aire, inversión de ruedas, tiempo de refinado y tiempo de reposo
AURA de FBM Boscolo es una atemperadora de chocolate de sobremesa para pequeñas producciones, con dosificación electrónica y mesa vibradora.
AURA | Atemperadora de Chocolate FBM Boscolo, Atemperadora de chocolate AURA Temperadora de sobremesa – AURA
Características técnicas
Capacidad de trabajo: 13 kg por ciclo
Tipo: Molino de piedra / refinador
Granulometría final: Hasta 20 micras
Base: Granito
Cuba: Desmontable
Aplicación: Producción de chocolate Bean to Bar
Sistema de aire: Aire caliente forzado hasta 75 °C
Recetas programables: Sí
Control remoto: Disponible mediante las nuevas tecnologías de FBM
Temperado y bañado de chocolate – Compatta
