Grageadora de cinta para chocolate
PERLA
grageadora de cinta para chocolateria – perla FBM, grageado, cobertura de frutos secos, recubiertos en chocolate,
una máquina grageadora horizontal a cinta, diseñada para recubrir con chocolate productos de forma esférica u ovalada. Está especialmente indicada para ingredientes y productos como avellanas, almendras, pistachos, frutos secos y otros productos similares que requieren una cobertura de chocolate.
A diferencia de las grageadoras tradicionales de bombo, PERLA utiliza una cinta transportadora para desplazar el producto durante el proceso de recubrimiento. El equipo incorpora un sistema de ventilación integrado que permite trabajar con aire frío de temperatura regulable, favoreciendo el enfriamiento y solidificación del chocolate sobre el producto durante el proceso.
La temperatura del sistema de ventilación se gestiona mediante un termostato y un display de visualización, mientras que la cinta cuenta con inversión del sentido de marcha. Esta función permite realizar la descarga del producto al finalizar el proceso, en combinación con el cajón inferior extraíble, facilitando la recogida y las operaciones posteriores de limpieza.
Su construcción completamente en acero inoxidable AISI 304 proporciona una solución adecuada para procesos de transformación de alimentos y chocolate, con un formato compacto para operaciones de grageado y recubrimiento.
Características técnicas
Capacidad: 40 likos
Tipo: Grageadora horizontal a cinta
Aplicación: Recubrimiento con chocolate
Sistema de transporte: Cinta transportadora
Temperatura: Regulable
Recogida: Cajón inferior extraíble
Productos: Avellanas, almendras, pistachos y productos de forma esférica u ovalada
Ventilación: Sistema de aire frío integrado
Descarga: Inversión del sentido de marcha de la cinta
Temperado y bañado de chocolate – Compatta
