Línea automática para fabricar wafer rellenas
R&D SW Series
una línea automática diseñada para la fabricación de obleas planas, especialmente productos tipo wafer biscuit con relleno de crema. Está dirigida a fabricantes que buscan iniciar o ampliar su producción con una solución que integra varias etapas del proceso en una misma línea.
La configuración completa puede incluir mezcladora de masa, horno automático de obleas, sistema de enfriamiento de láminas, máquina para aplicar crema y apilar las láminas formando bloques, enfriador de bloques y cortadora automática. De esta manera, las láminas horneadas pasan por enfriamiento, reciben el relleno, se apilan según el número de capas definido y se cortan al formato requerido antes de continuar hacia el empaque.
El horno utiliza placas de horneado de hierro fundido y está disponible con calentamiento a gas licuado de petróleo (GLP) o eléctrico. En la versión a gas, incorpora encendido automático, dispositivos de seguridad y quemadores triangulares ajustables. El tiempo de horneado puede regularse entre 1,5 y 3 minutos según la ficha técnica del fabricante.
La serie contempla modelos con diferentes cantidades de placas, lo que permite seleccionar una configuración acorde con la producción requerida. capacidades de aproximadamente 75 a 200 kg/h de obleas rellenas para la línea SW; el rendimiento depende del modelo, el tiempo de horneado, la receta, las dimensiones de la oblea y la configuración de los equipos posteriores.
Datos por modelo del horno
|
Característica |
SW18 |
SW24 |
SW30 |
SW36 |
SW42 |
|---|---|---|---|---|---|
|
Placas de horneado |
18 |
24 |
30 |
36 |
42 |
|
Láminas por hora* |
640 |
860 |
1.080 |
1.300 |
1.500 |
|
Consumo de GLP (kg/h)* |
10–12 |
14–16 |
18–20 |
20–23 |
25–28 |
|
Carga eléctrica de accionamiento y control (kW) |
3,5 |
3,5 |
3,5 |
3,5 |
5,0 |
|
Largo aproximado (mm) |
5.750 |
7.250 |
8.750 |
10.250 |
11.700 |
|
Ancho aproximado (mm) |
1.500 |
1.500 |
1.500 |
1.500 |
1.500 |
|
Alto aproximado (mm) |
2.000 |
2.000 |
2.000 |
2.000 |
2.000 |
|
Peso neto aproximado (kg) |
5.500 |
7.000 |
8.500 |
10.000 |
12.000 |
Configure el horno SALVA Modular según sus necesidades de producción, con posibilidad de ampliar el número de cámaras y seleccionar distintos formatos.
Características técnicas
capacidades de hasta 200 kg/h
Cantidad de placas de horneado: 18, 24, 30, 36 o 42, según modelo.
Material de las placas: Hierro fundido, según la documentación de la línea.
Dimensiones de las placas: 460 × 290 mm.
Calentamiento: GLP o electricidad.
Tiempo de horneado ajustable: De 1,5 a 3 minutos.
Sistema de accionamiento: Motor eléctrico, caja reductora y transmisión por cadena.
Dosificación de masa: Sistema diseñado para favorecer la uniformidad del peso de las láminas.
Extracción de láminas: Sistema de soplado de aire para facilitar el desmoldeo.
Temperado y bañado de chocolate – Compatta
