Quebradora y descascarilladora de cacao
DCM Breeze Cracker-Winnower
CARICA STAMPI de FBM Boscolo es un sistema de carga de moldes para integrar el atemperado, dosificación y enfriamiento en líneas de chocolate.
DCM Breeze Cracker-Winnower es un equipo diseñado para quebrar los granos de cacao y separar la cascarilla de los nibs mediante un sistema integrado de trituración y aventado por aspiración. Esta operación prepara los nibs para las etapas posteriores de molienda y refinado durante la producción de chocolate.
El equipo permite procesar granos de cacao crudos o tostados, con ajustes para adaptarse a distintos tamaños y formas, incluidos granos planos. Su sistema de quebrado de velocidad variable y la regulación de la aspiración ayudan a ajustar la separación entre nibs y cascarilla.
La construcción en acero inoxidable facilita la limpieza y el mantenimiento. Según DCM, el procesamiento en una sola pasada reduce la necesidad de clasificación previa y manipulación manual posterior. El fabricante también destaca la reducción de polvo, fragmentos de cascarilla y pérdidas de nibs durante la separación.
Características técnicas
Capacidad de procesamiento:
hasta 15 kg/h de granos de cacao tostados.
Tipo: Quebradora y descascarilladora de cacao de sobremesa
Sistema de trituración: Quebrado mecánico de los granos
Sistema de separación: Aspiración de aire regulable.
Modos de funcionamiento: Trituración con descascarillado y descascarillado independiente.
Sistema de quebrado: Ajustable, con velocidad variable
Potencia: 0,5 kW.
Alimentación eléctrica: 120 V o 220 V, monofásica
Capacidad de carga: 5 kg
Integración en el proceso
Selección → Tostado → KADZAMA Crusher and Winnower: quebrado y descascarillado → Nibs de cacao → Pre-molienda o molienda → Refinado → Conchado → Atemperado → Moldeo → Enfriamiento → Empaque
