Centrífuga rompedora de huevos UDTJ-5 Eggsomatic 5000
una máquina centrífuga semiautomática diseñada para obtener huevo líquido entero a partir de huevos frescos. Su formato compacto está orientado a establecimientos y empresas que requieren procesar cantidades moderadas de huevos sin incorporar una línea industrial de cascado.
El funcionamiento comienza con la carga manual de los huevos en la tolva. El mecanismo centrífugo realiza la rotura y separa el contenido líquido de las cáscaras mediante un filtro interno. Una vez procesado cada lote, el operador debe abrir la máquina y retirar las cáscaras retenidas en el filtro antes de iniciar un nuevo ciclo.
A diferencia de las rompedoras RX, este modelo no realiza separación de clara y yema: obtiene huevo líquido entero. Su diseño permite aprovechar el producto que permanece adherido a las cáscaras y reducir los residuos generados durante el cascado
Productos y aplicaciones
La máquina está diseñada para obtener huevo líquido entero, destinado a preparaciones y procesos de:
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Panadería y pastelería.
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Confitería y chocolatería.
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Restaurantes, hoteles y servicios de catering.
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Producción de pastas alimenticias.
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Pequeñas y medianas empresas procesadoras de huevo.
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Granjas avícolas que comercializan huevo líquido.
Importante: UDTJ-5 no realiza separación de clara y yema. Para obtener estos componentes por separado se requieren sistemas de procesamiento específicos
Control y monitoreo: Soluciones compatibles con Industria 4.0 para supervisar variables de producción, consumo energético, eficiencia y mantenimiento.
Características técnicas
Capacidad: De 90 a 5.000 huevos por hora
Carga por ciclo: 90 huevos.
Producción por ciclo: Aproximadamente 5 litros de huevo líquido,
Sistema de alimentación: Carga manual de huevos en la tolva.
Sistema de rotura: Mecanismo centrífugo.
Sistema de filtración: Filtro interno para separar el contenido líquido de las cáscaras.
Retiro de residuos: Extracción manual de las cáscaras retenidas en el filtro después de cada 90 huevos.
Producto obtenido: Masa líquida de huevo entero, sin separación de clara y yema.
Recuperación de producto: Hasta el 98 % de la masa de huevo que normalmente permanece en las cáscaras.
Consumo eléctrico: 0,37–0,45 kWh/h.
Alimentación eléctrica: 230 V, 1/N/PE, 50/60 Hz (0,37 kW) o 110 V, 1/N/PE, 50/60 Hz (0,45 kW).
Dimensiones: 593 × 425 × 472 mm (largo × ancho × alto).
Espacio mínimo de trabajo: 1.000 × 600 mm.
