Magma – infrarrojo para cacao – frutos secos y granos

Tostador Infrarrojo

MAGMA

MAGMA – Tostadora de cacao y frutos secos

MAGMA de FBM Boscolo es una tostadora de última generación para cacao y frutos secos, desarrollada a partir de la experiencia de Rollermac Boscolo en tecnologías de tostado y del conocimiento de FBM en procesos Bean to Bar. El equipo utiliza calefacción por infrarrojos y permite procesar granos de cacao, avellanas, almendras, pistachos y otros frutos secos, con una capacidad de producción de 40 kg en 30 minutos, según la receta.

Una de sus principales características es que el calentamiento, tostado y enfriamiento se realizan dentro de la misma cámara de procesamiento, permitiendo gestionar el ciclo completo sin trasladar el producto entre diferentes equipos. El PLC controla las etapas de precalentamiento y calentamiento, además de permitir ajustar las temperaturas de acuerdo con las características de cada receta.

Durante el proceso, el sistema infrarrojo permite desarrollar diferentes perfiles de tostado para obtener las características deseadas en el producto. Una vez finalizado el ciclo, el producto se descarga mediante el compartimento frontal, mientras que las cáscaras retiradas durante el procesamiento de frutos secos pueden ser recolectadas en un cajón lateral.

NINJA Bean– Máquina Rompedor – Descascarillador para cacao, NINJA Bean– Máquina Rompedor – Descascarillador para cacao

Capacidad de trabajo: 80 kg por Hora

Cámara de procesamiento: Permite realizar el tostado y enfriamiento en la misma cámara

Descarga: Compartimento frontal

Temperado y bañado de chocolate – Compatta