Magma – infrarrojo para cacao – frutos secos y granos
Tostadora de frutos secos y granos de cacao
ROLLERROAST 5
una tostadora de pequeñas dimensiones, diseñada para laboratorios, pastelerías y productores de chocolate Bean to Bar que requieren procesar frutos secos y granos de cacao. Tiene una capacidad de producción de hasta 5 kg/h.
El producto se introduce mediante una tolva en un cilindro interno de doble pared: una pared interior perforada y otra exterior cerrada. Esta configuración favorece la mezcla del producto durante el tostado y ayuda a reducir las pérdidas de calor.
El calentamiento se realiza mediante un quemador de gas de contacto directo, ubicado debajo del cilindro. El operador puede controlar las diferentes fases del proceso desde una pantalla táctil, comenzando con el precalentamiento de la cámara y continuando con la fase de calentamiento, en la que se ajusta la temperatura para desarrollar el perfil de sabor deseado.
Al finalizar el tostado, el sistema permite inclinar la máquina para descargar el producto desde el cilindro. Además, el software incorpora almacenamiento de recetas, lo que permite guardar los parámetros de procesamiento y recuperarlos en ciclos posteriores.
NINJA Bean– Máquina Rompedor – Descascarillador para cacao, NINJA Bean– Máquina Rompedor – Descascarillador para cacao
Características técnicas
Capacidad de trabajo: 5kg por Hora
Tipo: Tostador
Sistema de calentamiento: quemador de gas de contacto directo.
Sistema de alimentación: tolva para introducir el producto en el cilindro.
Control de temperatura: ajuste durante las diferentes fases de tostado.
Fase de precalentamiento: permite acondicionar la cámara interna antes de introducir el producto.
Fase de calentamiento: permite ajustar la temperatura para desarrollar el perfil de tostado.
Control: PLC
Descarga: sistema de inclinación del tostador, accionado desde la pantalla táctil.
Temperado y bañado de chocolate – Compatta
