EQUIPOS PARA BEAN TO BAR
Máquinas para productos artesanales de cacao y elaboración de chocolateHornos Tostadores
Horno tostador CocoaT Jr Roaster PI - Cocoatown
Tambor, manual, capacidad: 2 kilos
Bajo pedido
Horno de convección Lisa - Unox
capacidad: 5 k/b
Bajo pedido
Horno de convección Bakerlux Shop.Pro Stefania - Unox
3 bandejas (33×46), 110v, 1,44 kw,, 99 memorias, capacidad max : 5 k/l
Bajo pedido
Horno de convección Bakerlux Shop. Led Arianna - Unox
4 bandejas (33×46), 220v, 1,44 kw,, 99 memorias, capacidad max : 8 k/l
Bajo pedido
Horno de convección Bakerlux Shop.Pro Rosella - Unox
4 bandejas (40×60), 220v, 1,44 kw,, 99 memorias, capacidad max : 8 k/l
Bajo pedido
Descascarilladoras y Rompedores
Rompedor manual CocoaT - Cocoatown
Capacidad aprox: 10 k/h
Bajo pedido
Descascarillador CocoaT - Cocoatown
Capacidad aprox: 10 k/h
Bajo pedido
Descascarillador NINJA KID - FBM
Capacidad: 25 k/h
Bajo pedido
Descascarillador NINJA BEAN - FBM
Capacidad: 50 k/h
Bajo pedido
Refinadoras y Melangers
Refinador Twin Stones - 100% Chef
Capacidad: 2.5 kl
Bajo pedido
Melanger ECGC-12SLTA - Cocoatown
Capacidad: 4.5 kl
Bajo pedido
Refinador Premier Diamond
Capacidad: 3.2 kl
Bajo pedido
Refinador inclinable Premier Diamond
Capacidad: 4.5 kl
Bajo pedido
Refinador DCM20 Diamond
Capacidad: 10 kg
Bajo pedido
Refinador RUMBABY - FBM
Capacidad: 13 kg
Bajo pedido
Refinador RUMBO KID - FBM
Capacidad: 28 kg/h
Bajo pedido
Refinador RUMBO - FBM
Capacidad: 60 kg/h
Bajo pedido
Refinadores de esfera y Conchadoras
Refinador de esferas TAO KID - FBM
Capacidad: 15 kg
Bajo pedido
Molino de bolas TAOBROMA - FBM
Capacidad: 35 kg
Bajo pedido
Conchador y tanque KLEEGO - FBM
Capacidad: 50 – 100 kg
Bajo pedido
Temperadoras y Bañadoras
Temperadora de mesa Aura - FBM
Capacidad: 4 kg – 10 kg
Bajo pedido
Temperadora bañadora Prima - FBM
Capacidad: 10 kg – 35 kg
Bajo pedido
Temperadora bañadora Compatta - FBM
Capacidad: 15 kg
Bajo pedido
Temperadora bañadora Proxima - FBM
Capacidad: 25 kg
Bajo pedido
Daniel Felipe Castro
Ingeniero de soporte técnico
Horno tostador CocoaT Jr Roaster PI – Cocoatown
Descripción:
Son ideales para tostar granos de cacao, a la temperatura correcta durante el tiempo correcto es fundamental para obtener semillas de mejor calidad y, a su vez, un chocolate con mejor sabor.
Especificaciones:
Tambor para asar de acero inoxidable.
Incluye bandeja para recoger granos de cacao tostados.
Amperios: 6a.
Potencia:15kw.
Voltios:220v.
Capacidad: 2 a 4 libras de granos de cacao.
Temperatura: Variable.
Horno de convecciòn Lisa – Unox
Descripción:
El Lisa es un horno compacto fabricado por Unox en Italia; diseñado para uso profesional en establecimientos de comida donde se requiere una producción moderada de productos perfectamente horneados, en espacios reducidos mediante un sistema de convección.
Por su tamaño, calidad, prestaciones y precio el Lisa 110V es uno de los hornos Unox más vendidos en Colombia. Este horno referencia XAF013, pertenece a la línea Unox LineMicro. Trabaja a convección cuya distribución del calor es a través del aire en la cámara de cocción.
El resultado, son productos con un mejor sabor y aroma. Con una estructura interna idónea y bien formada, y una superficie externa crujiente y dorada
Especificaciones:
REFXAF013 Lisa
MarcaUnox
Capacidad3 Parrillas de 46X33cm
ControlManual (tiempo y temperatura)
Potencia1,34 kW 12 Amperios
Voltaje110V
Dimensiones60x40,2×59 cms (ancho, alto y fondo)
Horno de convección Bakerlux Stefania – Unox
Descripción:
La nueva línea de hornos Bakerlux se ha creado para adaptarse a las necesidades de los panaderos y a sus tiempos de producción.
Los hornos de panadería Bakerlux Shop.Pro son hornos de convección, perfectos para hornear todo tipo de productos de panadería y snacks.
Son ideales para supermercados, gasolineras, panaderías y otros establecimientos con un servicio de panadería y pastelería con pequeñas y grandes producciones; donde cualquier empleado con una mínima inducción puede lograr los mismos horneados que un panadero profesional.
Especificaciones:
REFXAFT-03HS-LGDN Stefania LED
Voltaje: 110V
Capacidad: 3 parrillas de 33 X 46 (incluidas)
Distancia entre bandejas: 7,5 cm
Dimensiones: 60 x 66,9 X 41,6 cm
Potencia: 1,44 kW
Horno Arianna Bakerlux shop LED – Unox
Descripción:
BAKERLUX SHOP.Pro-LED es la respuesta a las necesidades de un horno de convección fácil de usar con la posibilidad de agregar humedad al ciclo de cocción más delicado y crítico. Es la solución perfecta para los usuarios que buscan una herramienta fácil de usar, que también pueda proporcionar respuestas a las necesidades de la pastelería.
Este es un equipo de gama media; inferior a cualquier Shop.Pro MASTER y a los BakerTop; sinembargo, cuenta con funciones que lo hacen especial para hornear perfectamente productos de panadería y de pastelería delicada.
Especificaciones
REFXEFT-04HS-ELDV Arianna LED
MarcaUNOX
Voltaje220V Bifasico
Capacidad4 bandejas de 33X46 (incluidas)
Distancia entre bandejas7,5 cm
Dimensiones60x66,9X50,2cm (Ancho, Fondo y Alto)
Potencia3,5 kW
Precio: 11.500.000 antes de IVA.
CocoaT manual cracker – Cocoatown
Descripción:
Es compacto, rompe 15 kilos de grano de cacao en una hora. Los rodillos patentados remueven la cáscara en todo el grano, los granos de cacao se rompen en pedazos de 0.5 m. La prensa de tornillo extrae la manteca de cacao de forma artesanal especialmente para aquellos artesanos que requieren un proceso totalmente autónomo y evitar comprar manteca industrial.
Especificaciones:
Capacidad: rompe 15 Kgs grano
.Capacidad: rompe 15 Kgs grano.Peso: 16 kgs.
Dimensiones 23 × 15 × 14 pulgadas.
Rodillos de acero inoxidable: higiénicos y duraderos.
Descascarillador – Cocoatown
Descripción:
Este Descascarillador compacto puede separar o extraer la manteca de licor de cacao hasta 20 libras de granos de cacao partidos por hora. Usando técnicas de flujo de aire, separa eficientemente los granos de cacao y la cáscara, minimizando los desechos y la contaminación cruzada.
Especificaciones:
Capacidad: 10 kg/hr.
Vacío de 750W.
Con dispositivo dosificador manual.
Dimensiones: 25 × 18 × 15 pulgadas.
Descascarillador NINJA KID – FBM
Descripción:
Diseñada en acero inoxidable, Tiene un sistema práctico y rápido para romper los granos de cacao y reducirlos en semillas, separándolos de las cáscaras. Está equipado con una tolva extraíble para facilitar la limpieza.
Especificaciones:
Capacidad: 25-30 Kg/h.
Dimensiones: (mm) 530 x 830 x 1180 H.
Potencia: 1,8 kW.
Peso: 130 Kg.
Descascarillador NINJA BEAN – FBM
Descripción:
Diseñado completamente en acero inoxidable, tiene una operación práctica y rápida para cortar los granos de cacao y reducirlos en semillas, separándolos de las cáscara. Está equipado con una tolva extraíble para facilitar la limpieza.
Especificaciones:
Capacidad de producción: 45-60Kg/h.
Consumo medio: 3,8 KW.
Peso: 280 KG.
Refinador Twin Stones – 100% Chef
Descripción:
Refina 20 micras de tamaño de partícula. (puede ser inferior el micraje, depende de la duración del refinado se deben realizar pruebas de acuerdo al producto final que se quiere obtener.
Diseñado para inclinarlo y vaciar el producto terminado, sin necesidad de desensamblar la vasija.
Especificaciones:
Capacidad: 4 kilos por lote.
Diámetro del tambor: 25 cm.
Altura del tambor: 17 cm.
Diámetro de la piedra del rodillo: 10 cm.
Ancho de la piedra del rodillo: 4,5 cm.
Voltaje: Disponible en 110V 60Hz.
Potencia: 200 vatios.
Diseñado para inclinarlo y vaciar el producto terminado,
sin necesidad de desensamblar la vasija.
Melanger ECGC-12SLTA – Cocoatown
Descripción:
Ideal para los que quieren hacer licor a partir de Nib de cacao.
Especificaciones:
Capacidad: 4.5 kl
Peso: 35 lb
Refina hasta 8 libras de licor de cacao
Recipiente de acero inoxidable de alta calidad.
Rodillos cónicos de granito
Melanger:18” x 10” x 11” alto
Tamaño de caja:23” x 16” x 15”
Refinador Premier – Diamond
Descripción:
Diseñado específicamente para hacer chocolate refinado a 20 micras desde el Nib, cremas para untar tanto de chocolate y nueces.
Especificaciones:
Capacidad: hasta 3 Kg
Diámetro del tambor: 20.3cm
Altura del tambor: 14 cm.
Diámetro de la piedra del rodillo: 10.5 cm
Ancho de la piedra del rodillo: 3.5 cm
Voltaje: Disponible en 110V, 60 Hz
Potencia: 200 vatios
Refinador Inclinable Premier – Diamond
Descripción:
Diseñado específicamente para hacer chocolate refinado a 20 micras desde el Nib, cremas para untar tanto de chocolate y nueces, con la facilidad de inclinarlo para vaciar el producto terminado sin necesidad de desensamblar la vasija.
Especificaciones:
Capacidad: 4.5 kl
Diámetro del tambor: 24.1cm
Altura del tambor: 15.9 cm.
Diámetro de la piedra del rodillo: 10.5 cm
Ancho de la piedra del rodillo: 4.5 cm
Voltaje: Disponible en 110V, 60 Hz
Potencia: 200 vatios.
Refinador DCM20 – Mark2- Diamond
Descripción:
Refinador de piedras con control de velocidad y temperatura.
Especificaciones:
Capacidad: 25 lbs / 11 kgs de producto por lote
Peso total aproximado: 100 libras / 45 kg
Dimensiones:50x44x60 cm
Potencia: 200 vatios
Voltaje: 110 V / 220 V
50 Hz / 60 Hz
Amperios: 2/1 A.
Motor: ¼ HP.
Refinador RUMBABY – FBM
Descripción:
Refinador de piedra con control de temperatura y velocidad, cuenta con tarjeta electrónica y con puerto Ethernet para futuras conexiones de red y control remoto, adicional esta versión tiene pantalla táctil para guardar varias recetas.
Especificaciones:
Capacidad del tanque de procesamiento: hasta 13 kg por ciclo. El ciclo puede tardar entre 12 y 24 horas.
Recipiente para mezclar.
Base y ruedas de granito (aproximadamente 5 kg cada una).
Velocidad de rueda ajustable.
Tapas de plexiglás de control de procesos.
Ventilación forzada con temperatura ajustable hasta 75 ° C.
Dimensiones: 550 x 546 x 720 (h) mm.
Peso: 100 kilogramos.
Potencia instalada: 2,3 Kw.
Refinador RUMBO KID – FBM
Descripción:
Refinador de piedra con control de velocidad y temperatura.
Especificaciones:
Base de granito macizo.
Ruedas de granito de 10 kg cada una.
Capacidad del recipiente: 28 kg por ciclo.
El ciclo puede tardar entre 12 y 24 horas.
Peso: 280 kg (617 lbs)
Potencia instalada: 3 Kw
Refinador RUMBO – FBM
Descripción:
Refinador de piedra con control de temperatura y velocidad.
El mezclado producido por rumbo hace que el cacao no se sobre cargue creando buena plasticidad y fluidez en el chocolate.
Especificaciones:
Ruedas de granito de 45 kg cada una.
Capacidad del recipiente: 120kg por ciclo.
El ciclo puede tardar entre 12 y 24 horas.
Peso: 560 kg
Potencia instalada: 3,5 Kw
Dimensiones: 1662 x1007x1120 mm
Acero inoxidable
Refinador de esferas TAO KID-FBM
Descripción:
Diseñado para refinar chocolate a partir de las 120 micras y alcanzar 20 o 25 micras al final del ciclo. Tiene un PLC con pantalla táctil que permite almacenar varias receta.
Especificaciones:
Dimensiones:520 x 765 x 985 mm
Peso: 200Kg
Capacitad productiva: 15Kg por ciclo.
La duración del ciclo depende tanto de los ingredientes integrados. en el proceso como del producto final deseado.
Potencia instalada: 3Kw.
Acero inoxidable.
Refinador de esferas TAOBROMA-FBM
Descripción:
Diseñado para refinar chocolate a partir de las 120 micras y alcanzar 20 o 25 micras al final del ciclo. Tiene un PLC con pantalla táctil que permite almacenar varias receta.
Especificaciones:
Capacitad productiva: 35 kg por ciclo
La duración del ciclo depende tanto de los ingredientes integrados en el proceso como del producto final deseado.
Dimensiones: 650 x 1025 x 1530 mm
Peso: 385 Kg
Potencia instalada: 4,5 Kw
Acero inoxidable
Conchador y Tanque KLEEGO 50-FBM
Descripción:
La función del KLEEGO se realiza agregando el accesorio de conchado desmontable y por medio del panel de control digital personalizado. Ofrece un control preciso y repetible de los parámetros importantes.
Especificaciones:
Capacitad productiva: 50 kl por ciclo.
La duración del ciclo depende tanto de los ingredientes integrados en el proceso como del producto final deseado.
Dimensiones: 907 x 750 x 500 mm
Peso: 110 kg
Potencia instalada: 4Kw
Velocidad mezclador de cuba: 0- 60 rpm
Velocidad mezclador de conchado: 22,5 rpm (fija)
Conchador y Tanque KLEEGO 100-FBM
Descripción:
La función del KLEEGO se realiza agregando el accesorio de conchado desmontable y por medio del panel de control digital personalizado. Ofrece un control preciso y repetible de los parámetros importantes.
Especificaciones:
Capacitad productiva: 100 kl por ciclo.
La duración del ciclo depende tanto de los ingredientes integrados en el proceso como del producto final deseado.
Dimensiones: 1107 x 760 x 750 mm
Peso: 220 kg
Potencia instalada: 4Kw
Velocidad mezclador de cuba: 0- 60 rpm
Velocidad mezclador de conchado: 22,5 rpm (fija)
TEMPERADORA AURA-FBM
Descripción:
Tempera de forma continua el chocolate y tiene calentamiento por inducción térmica. Cuenta con dosificador electrónico que puede ser manejado con pedal para el llenado de moldes. Tiene ciclo nocturno.
Especificaciones:
Capacitad productiva: 4 kg por ciclo de temperado
Dimensiones: 640 x 40 x 355 mm
Peso: 70 Kg
Voltaje: 220/380 V
Acero inoxidable y aluminio
TEMPERADORA PRIMA -FBM
Descripción:
Temperadora.
Especificaciones:
Capacitad productiva: 10 kg
Dimensiones: 1440 x 384 x 543 mm
Peso: 110 Kg
Productividad potencial 35 Kg/h
Acero inoxidable
Led que indican la temperatura alcanzada
El precio incluye la mesa vibradora y la actualización Bean to Bar
El precio no incluye el carro de bañado
TEMPERADORA BAÑADORA COMPATTA -FBM
Descripción:
Temperadora bañadora compatta.
Especificaciones:
Capacidad de la cubeta: 15 kg
Productividad potencial :75 Kg/h
Dimensiones: 1465 x 502 x 675 mm
Peso: 140 Kg
Acero inoxidable
Led que undican la temperatura alcanzada
El precio incluye la mesa vibradora y la actualización Bean to Bar.
TEMPERADORA BAÑADORA PROXIMA-FBM
Descripción:
Temperadora.
Especificaciones:
Capacidad de la cubeta: 25 kg
Dimensiones: 1530 x 510 x 829
Peso:230 Kg
Acero inoxidable
Producción por hora: a partir de 100 kg de chocolate templado
Voltaje: 220 o 380 Vmm
El precio incluye la mesa vibradora y la actualización Bean to Bar
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