CocoaT manual cracker – Cocoatown

Descripción:

Es compacto, rompe 15 kilos de grano de cacao en una hora. Posee una tolva de alimentación automática para una operación más eficiente. Los rodillos patentados remueven la cáscara en todo el grano y los granos de cacao se rompen en pedazos de 0.5 mm. 

Especificaciones:

– Capacidad: rompe 15 Kgs grano (Alto rendimiento)

– Peso: 16 kgs.

– Dimensiones 23 × 15 × 14 pulgadas.

– Rodillos de acero inoxidable: higiénicos y duraderos.

– Fácil de usar

Descripción:

Este Descascarillador compacto puede separar la cascarilla del nib de cacao. Usando técnicas de flujo de aire, separa eficientemente los granos de cacao y la cáscara, minimizando los desechos y la contaminación cruzada.

Especificaciones:

Capacidad: 10 kg/hr.
Vacío de 750W.
Con dispositivo dosificador manual.
Dimensiones: 25 × 18 × 15 pulgadas

Descascarillador NINJA KID – FBM

Descripción:

Diseñada en acero inoxidable, Tiene un sistema práctico y rápido para romper los granos de cacao y reducirlos en semillas, separándolos de las cáscaras. Está equipado con una tolva extraíble para facilitar la limpieza.

Especificaciones:

Capacidad: 25-30 Kg/h.
Dimensiones: (mm) 530 x 830 x 1180 H.
Potencia: 1,8 kW.
Peso: 130 Kg.

Descascarillador NINJA BEAN – FBM

Descripción:

Diseñado completamente en acero inoxidable, tiene una operación práctica y rápida para cortar los granos de cacao y reducirlos en semillas, separándolos de las cáscara. Está equipado con una tolva extraíble para facilitar la limpieza.

Especificaciones:

Capacidad de producción: 45-60Kg/h.
Consumo medio: 3,8 KW.
Peso: 280 KG.

Refinador Premier – Diamond

Descripción:

Diseñado específicamente para hacer chocolate refinado a 20 micras desde el Nib, cremas para untar tanto de chocolate y nueces.

Especificaciones:

Capacidad: hasta 3 Kg
Diámetro del tambor: 20.3cm
Altura del tambor: 14 cm.
Diámetro de la piedra del rodillo: 10.5 cm
Ancho de la piedra del rodillo: 3.5 cm
Voltaje: Disponible en 110V, 60 Hz
Potencia: 200 vatios

Refinador Inclinable Premier – Diamond

Descripción:

Diseñado específicamente para hacer chocolate refinado a 20 micras desde el Nib, cremas para untar tanto de chocolate y nueces, con la facilidad de inclinarlo para vaciar el producto terminado sin necesidad de desensamblar la vasija.

Especificaciones:

Capacidad: 4.5 kl
Diámetro del tambor: 24.1cm
Altura del tambor: 15.9 cm.
Diámetro de la piedra del rodillo: 10.5 cm
Ancho de la piedra del rodillo: 4.5 cm
Voltaje: Disponible en 110V, 60 Hz
Potencia: 200 vatios.

Refinador DCM20 – Mark2- Diamond

Descripción:

Refinador de piedras con control de velocidad y temperatura.

Especificaciones:

Capacidad: 25 lbs / 11 kgs de producto por lote
Peso total aproximado: 100 libras / 45 kg
Dimensiones:50x44x60 cm
Potencia: 200 vatios
Voltaje: 110 V / 220 V
50 Hz / 60 Hz
Amperios: 2/1 A.
Motor: ¼ HP.

Refinador RUMBABY – FBM

Descripción:

Refinador de piedra con control de temperatura y velocidad, cuenta con tarjeta electrónica y con puerto Ethernet para futuras conexiones de red y control remoto, adicional esta versión tiene pantalla táctil para guardar varias recetas.

Especificaciones:

Capacidad del tanque de procesamiento: hasta 13 kg por ciclo. El ciclo puede tardar entre 12 y 24 horas.
Recipiente para mezclar.
Base y ruedas de granito (aproximadamente 5 kg cada una).
Velocidad de rueda ajustable.
Tapas de plexiglás de control de procesos.
Ventilación forzada con temperatura ajustable hasta 75 ° C.
Dimensiones: 550 x 546 x 720 (h) mm.
Peso: 100 kilogramos.
Potencia instalada: 2,3 Kw.

Refinador de esferas TAOBROMA-FBM

Descripción:

Diseñado para refinar chocolate a partir de las 120 micras y alcanzar 20 o 25 micras al final del ciclo. Tiene un PLC con pantalla táctil que permite almacenar varias receta.

Especificaciones:

Capacitad productiva: 35 kg por ciclo
La duración del ciclo depende tanto de los ingredientes integrados en el proceso como del producto final deseado.
Dimensiones: 650 x 1025 x 1530 mm
Peso: 385 Kg
Potencia instalada: 4,5 Kw
Acero inoxidable

Refinador de esferas TAOKID-FBM

Descripción
Tao Kid apto para refinar en poco tiempo chocolate, cremas para untar, pasta de frutos secos.

Diseñado para llegar a una finura de 20/25 micrones.

A través del PLC con pantalla táctil compacta, es posible almacenar varias RECETAS. Con este sistema, el procesamiento no es demasiado exigente y resulta fluido y fácil de administrar pudiendo configurar la velocidad del mezclador central, la velocidad y la dirección de rotación de la bomba, el tiempo de refinación y la temperatura de trabajo (calefacción / refrigeración)

Datos Técnicos

Dimensiones: mm 520 x 765 x 985H

Peso: 200Kg

Capacitad productiva: 15Kg

Potencia instalada: 3Kw

Conchador y Tanque KLEEGO 50-FBM 

Conchador y Tanque KLEEGO 100-FBM 

TEMPERADORA PRIMA -FBM 

Descripción:

Temperadora.

Especificaciones:

Capacitad productiva: 10 kg
Dimensiones: 1440 x 384 x 543 mm
Peso: 110 Kg
Productividad potencial 35 Kg/h
Acero inoxidable
Led que indican la temperatura alcanzada
El precio incluye la mesa vibradora y la actualización Bean to Bar
El precio no incluye el carro de bañado

TEMPERADORA BAÑADORA PROXIMA-FBM 

Descripción:

Temperadora.

Especificaciones:

Capacidad de la cubeta: 25 kg
Dimensiones: 1530 x 510 x 829
Peso:230 Kg
Acero inoxidable
Producción por hora: a partir de 100 kg de chocolate templado
Voltaje: 220 o 380 Vmm
El precio incluye la mesa vibradora y la actualización Bean to Bar

DESHIDRATADOR ESCALIBUR

Descripción:

Con el deshidratador Excalibur podrás deshidratar
diferentes tipos de alimentos, programando ciclos de deshidratación con dos temperaturas, permitiendo temporizar una temperatura más alta al principio del secado, y una más baja en un segundo momento para conferir una textura óptima al producto final.

Especificaciones:

Capacidad: 10 bandejas de 1,4 m2
Material: acero inoxidable.
Puertas de vidrio transparente

TEMPERADORA AURA-FBM

Descripción:

Tempera de forma continua el chocolate y tiene calentamiento por inducción térmica. Cuenta con dosificador electrónico que puede ser manejado con pedal para el llenado de moldes. Tiene ciclo nocturno.

Especificaciones:

Capacitad productiva: 4 kg por ciclo de temperado
Dimensiones: 640 x 40 x 355 mm
Peso: 70 Kg
Voltaje: 220/380 V
Acero inoxidable y aluminio

TEMPERADORA BAÑADORA COMPATTA -FBM

Descripción:

Temperadora bañadora compatta.

Especificaciones:

Capacidad de la cubeta: 15 kg
Productividad potencial :75 Kg/h
Dimensiones: 1465 x 502 x 675 mm
Peso: 140 Kg
Acero inoxidable
Led que undican la temperatura alcanzada
El precio incluye la mesa vibradora y la actualización Bean to Bar.