TÚNEL DE ENFIRAMIENTO

Una vez cocida, la galleta debe enfriarse y transportarse a las islas de envasado. Mantener una alineación constante y un enfriamiento no agresivo son fundamentales para obtener un producto completo, que no se rompa, fácilmente apilable y envasable. ¡Nadie quiere un paquete de migas!

MÁQUINA PARA GALLETA TIPO SANDWICH

La llenadora Biscuit Sandwich con dosificador de crema (stencil) es capaz de producir productos sándwich con una crema extruida y cortada con alambre insertada en el medio. La máquina se carga a través de canales de alimentación vibratorios desde los cuales las galletas ingresan a vías impulsadas por cadenas de alimentación de galletas. El depósito de la nata se realiza gracias a una plantilla giratoria, alimentada por un grupo de bombas de nata desde las que se acumula el relleno y se dosifica en la parte superior del cuerpo de la máquina. Después de distribuir la nata, la superposición de una segunda galleta completa el procedimiento del sándwich. Finalmente, un regulador de espesor y una fotocélula detectan la conformidad del producto.

Diseñadas en versiones de 2, 4 y 6 líneas, pueden producir hasta 800 sándwiches por minuto por fila, manejando tamaños de producto desde 30 hasta 70 mm. Es posible alimentar la máquina manualmente desde los canales vibratorios o combinarla con un sistema de manipulación automática para eliminar la carga por parte.

LÍNEAS PARA GALLETAS INDUSTRIALES

El turbomulsor constará de uno o más premezcladores adecuadamente diseñados, de transferencia de producto, uno o más tanques pulmones y uno o más cabezales de emulsión. Todas las estaciones están fabricadas en acero inoxidable con predisposición para lavado CIP ya que pueden ser fácilmente higienizadas.

Los grupos de preparación de crema o masa pueden equiparse con un patín de control de temperatura, generadores de agua fría o caliente, intercambiadores de calor de superficie raspada (SSHE) para control de densidad y temperatura del producto. El cabezal de aireación interespacio está equipado con una válvula de inyección de aire electrónicamente gestionada por un sistema centralizado con PLC. El conjunto se puede conectar a una máquina sandwichera de la línea LASERCAP o a una línea de producción de bizcochos o tartas.