por soltecalweb | Sep 19, 2024 | Blog, Galletería
El arte de producir chocolate de alta calidad requiere no solo los mejores ingredientes, sino también el equipo adecuado para garantizar una textura fina, un sabor exquisito y una experiencia única para los consumidores. En este sentido, los refinadores de chocolate...
por soltecalweb | Sep 13, 2024 | Blog, Galletería
El chocolate es uno de los alimentos más apreciados y consumidos a nivel mundial. Su versatilidad y variedad lo convierten en la opción perfecta para todos los paladares. Con presentaciones que van desde barras y bombones hasta coberturas para helados y bebidas, el...
por soltecalweb | Jul 25, 2024 | Blog
En Soltecal, seguimos impulsando la innovación en la industria alimentaria. Esta vez, nos complace anunciar la exitosa instalación de un avanzado aspersor de chocolate de la reconocida marca Mia Food en las instalaciones de Del Alba, en Cali. Este equipo promete...
por soltecalweb | Jul 4, 2024 | Blog, Galletería
En Soltecal, nos enorgullece anunciar la exitosa instalación de un avanzado sistema de templado y recubrimiento FBM Maestria de 60 kg, acompañado de un túnel de enfriamiento marca FBM, en Bolivia. Este proyecto marca un hito importante en nuestra misión de...
por soltecalweb | Sep 25, 2023 | Blog
El temperado de chocolate es un proceso importante en la chocolatería y la pastelería que implica calentar y enfriar el chocolate de manera controlada para obtener un producto final con un brillo, textura y sabor óptimos. El temperado es esencial para que el chocolate...
por soltecalweb | Sep 22, 2023 | Blog
El refinador de esferas (o bolas) y el refinador de piedras son dos tipos de máquinas utilizadas en la industria del chocolate para mezclar y refinar el chocolate, pero difieren en los materiales de molienda que utilizan y en algunos aspectos de su funcionamiento. Les...
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