por soltecalweb | Sep 25, 2023 | Blog
Gragear nueces con chocolate en un bombo es un proceso comúnmente utilizado en la industria para recubrir alimentos con una capa de chocolate. Si bien no es un proceso que se pueda replicar fácilmente en casa sin equipo especializado, les daremos una descripción...
por soltecalweb | Sep 25, 2023 | Blog
El temperado de chocolate es un proceso importante en la chocolatería y la pastelería que implica calentar y enfriar el chocolate de manera controlada para obtener un producto final con un brillo, textura y sabor óptimos. El temperado es esencial para que el chocolate...
por soltecalweb | Sep 22, 2023 | Blog
El refinador de esferas (o bolas) y el refinador de piedras son dos tipos de máquinas utilizadas en la industria del chocolate para mezclar y refinar el chocolate, pero difieren en los materiales de molienda que utilizan y en algunos aspectos de su funcionamiento. Les...
por soltecalweb | Sep 22, 2023 | Blog
La transformación del cacao en chocolate implica varios pasos que requieren diferentes máquinas y procesos. Aquí le proporcionamos un resumen general de los pasos involucrados y las máquinas típicas utilizadas en la producción de chocolate a gran escala: Selección y...
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