por soltecalweb | Sep 25, 2023 | Blog
El temperado de chocolate es un proceso importante en la chocolatería y la pastelería que implica calentar y enfriar el chocolate de manera controlada para obtener un producto final con un brillo, textura y sabor óptimos. El temperado es esencial para que el chocolate...
por soltecalweb | Sep 22, 2023 | Blog
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por soltecalweb | Sep 22, 2023 | Blog
La transformación del cacao en chocolate implica varios pasos que requieren diferentes máquinas y procesos. Aquí le proporcionamos un resumen general de los pasos involucrados y las máquinas típicas utilizadas en la producción de chocolate a gran escala: Selección y...
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